ラッカセイは塩ゆでするとおいしいとウェブページに書いてありました。それで、１０月下旬に、畑から株を掘り上げて、ラッカセイに土がついていたので乾かそうとガレージに一旦仮置きしたのです。それをそのまま忘れてしまって、なんやかやと３週間以上放っておいてしまいました。
塩ゆでするとおいしいのは、枝豆と同じで収穫から間をおかない食べ方らしく、長期間放っておいたものは、炒って食べる、ピーナッツバターにするなどの食べ方になるようです。
それで、炒ってみました。
〇 その前に、今年の栽培履歴を書き留めておきます。
・は種日 　 :５月２１日
・植栽間隔 :１条植えで幅は約２０ｃｍ間隔
・施肥　　　 ：Ｎ：Ｐ：Ｋ＝１４：１４：１４を全面施肥（心持少なめ）
・開花始め　：７月上旬？
・収穫日　　 ：１０月下旬（１０月１９日？）
・手入れ 　：農薬散布や土寄せなどの作業は一切なし
・生育状況
2013.6.19 2013.7.13 2013.7.13 2013.9.24 2013.10.12
種を５月２１日に蒔いているのですが、その後の成長は遅く、今年のように暑い夏でも７月下旬になってやっと大きくなってきた　という感じです。
〇 ラッカセイの実の生り方
2013.8.26
ラッカセイは、７月上中旬から葉柄基部に２～３個？の花を咲かせます。その基部からラッカセイの実が地下に生るために子房柄と呼ばれる根のようなものを１対づつ出すのですが、しかし、７月にはそのようなものを見かけませんでした。７月上中旬に咲いた花からは直ぐに子房柄は出ないようで、それが伸びて土に潜り込んでいるのに気づいたのは、お盆過ぎです。
それから２か月弱が過ぎた１０月１２日に試験的に掘り上げてみました。１株に２０個くらいの実は生っているのですが、実が二つ入っている普通のラッカセイは少なく、小さくてまるっこい実殻にピーナッツが１個だけのラッカセイが多いのです。
2013.11.20
写真は、とりあえず食べられそうなラッカセイを選んで残ったのがこれだけです。栽培面積約３㎡、まいた種は１５～２０粒。もう少し収穫できると思ったのですが、意外以上に少なかったです。ラッカセイの生育適温を調べてみると２５～２７℃（原産：南アメリカの熱帯地域）。札幌の夏の平均気温（６月：１７.７℃、７月：２１.１℃、８月：２３.１℃、９月：１９.２℃）では、株が大きくなれない、生育しないのは当然です。札幌で、ラッカセイが順調に生育して普通の実を生らせるには、少し？相当？温度（暖かさ）が足りないようです。
〇 ラッカセイの食べ方
ウェブページで調べると、
「フライパンで炒る時と同じように、天日で1週間くらい干して、振るとカラカラと音がするようになった落花生の殻を取り、中身を出します。電子レンジの中に、落花生を一列に並べて入れます。３分加熱して、そのまま冷めるのを待ちます。人肌程度に冷めたら、更に２分加熱してください(加熱→冷ます→加熱がポイントです)。」
と書いてあり、フライパンではなく電子レンジでの調理？を選びました。
2013.11.20
ラッカセイの殻から中身を取り出すと、皺のある小さなピーナッツが多く、店頭で売っている丸々と太った実はほとんどないのです。５月末に畑に１５～２０粒の種をまいて、１０月末に収穫するまで約５ヶ月かけて収穫できた量がこれだけです。それもまともなピーナッツは１０～２０粒です。
それでも、上記レシピに従って電子レンジで炒ってみました。飛びぬけて美味しいわけでもありませんが、市販のものより香ばしくて美味しかったです。
食べ切れなくて、ピーナッツバターを作らなければならないくらい収穫したかったのですが、それは夢のまた夢で、皿の上の香ばしいピーナッツは１５分もしないうちに無くなってしまいました。