2024.11.22
先日、マルメロを３個いただきました。　家に持ち帰って、テーブルに置くとマルメロ特有の甘い香りが部屋をふんわりと包みました。

⇒　マルメロ　　甘い香り

香りを楽しむだけではもったいないと思い、砂糖漬けにすることにしました。
マルメロの砂糖漬けの作り方は簡単で、

１．用意するものは、
① マルメロ、
②  砂糖（マルメロの半分の重さの砂糖）
③  塩大さじ１杯
④  レモン

２．作り方
① マルメロを洗う（果実表面に細かいほこりのような毛がついている）
2024.11.22
②ボールに砂糖と塩を入れて混ぜておく。　マルメロ３個で６５０gだったので、その半分の３２５ｇの砂糖で足りるのですが、４００ｇ／袋のグラニュー糖があったので、それを全部使用。
③マルメロのスライス
写真はマルメロを半分に切ったもの。　果実の黒い部分はシンクイムシに食害されたところ。
2024.11.22
このマルメロをくださった方によると、シンクイムシの食害は袋掛けが遅れたことが原因との話。
その食害された部分を除いてスライス。
リンゴの皮を剥いて食べないでしばらく置いておくと、果実表面が酸化して茶色く変色するが、マルメロもそれと同じなので、スライス後直ぐにボールに準備しておいた
砂と混ぜ合わせる
2024.11.22
砂糖と混ぜ合わせたマルメロを瓶詰にしているところ。

2024.11.23
マルメロを保存瓶に漬け込んで１日が経ったところ。　２４時間冷蔵庫に寝かせたら食べられるようですが、数日間保存するとさらに味がしみ込んで美味しくなるようなので、来週の１１月２７日か２８日に食べようと思っています。

 

 

 

 

前回の投稿、プラタナスで冬芽のつき方について触れましたが、樹木のそれぞれの種で冬芽のつき方がそれぞれ異なるのではなく、おおよそ科や属である程度そのつき方が決まっているようです。　例えば、高木で対生する樹木といえばヤマモミジやハウチワカエデなどのカエデ類です。ケヤキやハルニレなどのニレ科の樹木は互生です。
このように、すべてではありませんが、樹木の科や属で冬芽のつき方はある程度決ま
っているようです。

(落葉広葉樹図譜より）

科・属別の冬芽のつき方（札幌でよく見かける樹木）

ヤナギ属（ヤナギ科） バッコヤナギ、キツネヤナギ、オノエヤナギなど	２／５らせん生 ただし、イヌコリヤナギ；対生、エゾノカワヤナギ、タチヤナギ：３／８らせん
クルミの仲間（クルミ科） オニグルミ、サワグルミ、カシグルミ	２／5らせん生 ただし、オニグルミ；２／５か３／８
シラカンバ属（カバノキ科） シラカバ、ウダイカンバ、ダケカンバ	二列互生（シグザグタイプ）
ハンノキ属（カバノキ科） ケヤマハンノキ、ハンノキなど	１／３らせん生
ブナ属（ブナ科） ミズナラ、コナラ、カシワ	２／らせん生
クリ属（ブナ科）　クリ	二列互生
ニレ属、エノキ属、ケヤキ属（ニレ科） ハルニレ、エゾエノキ、ケヤキなど	二列互生
ヤマグワ（クワ科）	二列互生
カツラ（カツラ科）	対生
モクレン（モクレン科） ホオノキ、キタコブシ、モクレンなど	二列互生
プラタナス（スズカケノキ科）	２／らせん生
サクラ属、リンゴ属、ナシ属（バラ科） サクラ類、モモ、スモモ、ウメなど	２／５ラセン生
ナナカマド属（バラ科） ナナカマド、アズキナシなど	ナナカマド；１／３らせん生 アズキナシ；２／５ラセン生
マメ科	ネムノキ；３／８らせん生 イヌエンジュ；二列互生 ニセアカシア；２／５ラセン生
ニガキ科 シンジュ、ニガキ	シンジュ：；３／８らせん生 ニガキ；互生
ニシキギ属（ニシキギ科） ニシキギ、コマユミ、マユミ、ツリバナ	対生
カエデ属（カエデ科） ヤマモミジ、イタヤカエデ、ネグンドカエデなど『	対生
トチノキ属（トチノキ科） トチノキ、ヒメトチノキ	対生
シナノキ属（シナノキ科） シナノキ、オオバボダイジュ、	二列互生
ミズキ属（ミズキ科） ミズキ、サンシュユ	対生
エゴノキ属（エゴノキ科） エゴノキ、ハクウンボク	エゴノキ；二列互生 ハクウンボク；２／５らせん生
モクセイ科 イボタノキ、レンギョウ、ハシドイ、ライラック ヤチダモ、アオダモ、	対生

 

 

 

とうとう春がやってきました。
ここ２～３日の暖かさで、多くの樹木が一斉に芽吹き始めました。
2012.4.22
ムラサキハシドイ（ライラック）　モクセイ科　　北大植物園
今年の冬は異常に寒かったので、ライラックの芽出しも遅いようです。しかし、これから順調に暖かくなれば、５月２３日から始まるライラック祭りには、濃淡様々なムラサキの花を咲かせてくれると思います。
2012.4.22
エゾニワトコ　　スイカズラ科　　北大植物園
2012.4.22
サンシュユ　ミズキ科
この写真は、北大植物園の南側、ガラス温室付近にあるサンシュユです。　
これとは別に、北大植物園に樹高が８ｍ前後ある大きなサンシュユがあります。昨年、４月３０日に行ったときは、花の盛りを過ぎてしまっていて、大変残念な思いをしました。
しかし、今年は、もしかすると、黄色に輝く満開のサンシュユが見られるかも知れません。
樹の大きさは３～４ｍと小ぶりですが、南区澄川の精進川公園にもサンシュユがあります。ここのサンシュユの満開は、ゴールデンウィーク頃になるのでしょうか？
藻岩小学校にも、サンシュユがあったように思います。
2012.4.22
ネグンドカエデ　　カエデ科　　中島公園
ネグンドカエデの冬芽の色は緑がかった白色で、４月７日に取り扱ったアメリカハナノキの冬芽は赤みかかっていますが、その形態はそっくりです。両樹共に北アメリカ原産の雌雄異株で、似たもの同士なのです。しかし、アメリカハナノキの紅葉の美しさとネグンドカエデのありふれた褐葉は、違いすぎます。
2012.4.24
レンギョウ　　モクセイ科　豊平公園
2012.4.24
ヒュウガミズキ（イヨミズキ）　マンサク科　豊平公園
地下鉄豊平公園駅入り口近くにある生垣のヒュウガミズキです。この写真は開花直後で、これから花穂を下垂して２～３の花をつけます。

カツラ　　カツラ科　豊平公園
写真のカツラは、雄花です。
ゴールデンウィークの頃に、国道２３０号線に沿って南２９条辺り（ミュンヘン大橋のある道路）から、藻岩山を見渡しますと、もやっと黄色味を帯びた部分や、もやっと赤みがかった部分が所々に見つけることが出来ます。おそらく、赤みがかった部分のほうがカツラだとおもうのですが、いかがでしょう？
2012.4.24
ナナカマド　　バラ科　　
2012.4.22　
アロニア　　バラ科　　石山
アロニアは、高さが３ｍになる潅木で、ナナカマドと同じバラ科です。果実は、ナナカマドと違って黒色をしています。しかし、芽出し時期や形態は、ナナカマドとよく似ています。
2012.4.25
ハルニレ　　ニレ科　　大通公園
大通公園にはハルニレが多数植えられていますが、花が咲いているとは誰も気づいていないようです。確かにこの地味な色では仕方ありませんね　写真は接近して大きく写っていますが、実際は１cm前後の小さな花です。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　○ 冬芽の説明文は「樹に咲く花」（山と渓谷社刊）を引用しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　○ 撮影場所：真駒内公園
キタコブシ　：　モクレン科　　　　
2012.4.1
冬芽　：　芽鱗は２個の托葉と葉柄が合着したキャップ状。花芽は大きくて長さ2～２.５cmの長卵形、白っぽい長い軟毛におおわれる。葉芽は長さ１～１.５ｃｍ、灰色の寝た毛におおわれる。
この写真の冬芽は葉芽と思います。花芽は、つぼみの基部がふっくらと膨らんでいます。
つぼみ（芽鱗）の基部にある半月状に見えるのは葉痕です。
シロヤナギ　：　ヤナギ科　
2012.4.1
冬芽　：　花芽は淡褐色で、長さ５ｍｍの卵形
この記述だけではいまいち判りづらいので、北海道主要樹木図譜で調べてみると、
冬芽は、線状長楕円形、先端は鈍形で１個の芽鱗で包まれ、褐色で細軟毛が生え、長さ３～5ｍｍ、おおむね新枝に密着　と詳細に書かれています。大体写真と一致します。
ヤナギの仲間は、①種類が多く、②自然交雑が頻繁に起こり、しかも、③雄株と雌株があるために、種類の判別が非常に難しいといわれていますが、シロヤナギは南区の豊平川沿いに生えているエゾノキヌヤナギ、エゾノカワヤナギ、オノエヤナギなどと比べると種の判別が容易です。それは、葉が比較的小型で、花の咲き方も特徴的で、しかも、この樹は他の樹種に比べて幹の太い大径木になることです。
この写真の冬芽も、真駒内公園内の豊平川に比較的近いところのある大径木のシロヤナギを撮ったものです。
2012.3.11
中央の大径木がシロヤナギです。人が走っています。
半分しか映っていない左の樹はドロノキです。
ケヤマハンノキ　：　カバノキ科
2012.4.1
冬芽　：　長卵形で先は丸く、柄がある。柄を含めて長さ１～１.８cm。表面には毛が生える。
若い枝には軟毛が密生する。
ケヤマハンノキの冬芽の先は丸いのですが、この写真の冬芽は先が尖っています。最初、これはケヤマハンノキではないのではないかと思ったのですが、おそらく、芽が動き出しているのです。中にある葉が芽鱗を押し破ろうとしているのです。この写真を撮ったのは４月１日です。芽が動き出すのは当然ですよね。
シダレヤナギ　：　ヤナギ科
2012.4.1
冬芽　：　花芽は淡褐色で長さ４mmの卵形　
北海道樹木図鑑では、冬芽：長卵形で長さ３～５mm、花芽は卵形、長さ４～６mm、互生する。　と記載
この冬芽は動き出しています。冬芽の淡緑色の部分が膨らんできた部分です。
この冬芽は花芽だと思うのですが、どうでしょう?（ヤナギは雌雄異株ですので、雄花か雌花かは判りません。）
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ハリギリ　：　ウコギ科　　　＊冬芽の説明文は「樹に咲く花」（山と渓谷社）を引用しています。
2012.4.1
冬芽　：　卵状円錐形で先端はとがる。頂芽は長さ5～9mm　側芽は小さい。
茶色の冬芽の周りに褐色の細長い紐状のものがあります。これは葉痕と思います。
枝に長楕円形の白っぽいものが散在しています。これらは皮目です　
皮目　：　樹木の幹・枝・根などにあり、表面のコルク層を破って割れ目状に見える構造。気孔(きこう)の代わりに空気を流通させる。皮孔ともいう。
オニグルミ　：　クルミ科
2012.4.1
冬芽　：　裸芽。円錐形で先端はとがり褐色の短毛が密生する。頂芽は特に大きく、長さ1～1.6cm。葉痕は隆起し、大きくてよく目立つ。維管束痕は３つのグループに分かれる。
裸芽とは芽鱗を被っていないことです。
この写真は写す角度が悪く、右に90度回転すると、裸芽の形態がはっきりするのですが・・・・・
枝の下の部分に灰色がかった羊の顔したような模様がありますが、それが葉痕です。
カツラ　：　カツラ科
2012.4.1
冬芽　：　対生。長さ3～5mmの長楕円状卵形で２個の芽鱗に包まれ、上部はすこし内側に曲がる。
写真の冬芽は側芽です。芽鱗が割れてきています。芽が動き出しています。
右の褐色の中央が割れて細長い袋状のものは、実殻です。
この冬芽は、短枝がじゃばら状の形態をしています。５～６段ありますが、その一段一段が葉痕だそうです。そうすると、この冬芽は６年目か７年目の短枝ということになります。それにしても７年でこの枝の太さにしかならないのですか。ちょっと信じがたいです。
　　　　　　　　　　
ミズキ　：　ミズキ科　　　　　　
2012.4.1
冬芽　：　長さ７～１０mmの長卵形または楕円形。芽鱗は濃紫紅色で、５～８個。表面は無毛で光沢があり、ふちに細毛が生える。
写真のミズキの冬芽と「樹に咲く花」のそれに関わる記述がまさしく一致していますので、わかりやすいです。
ナナカマド　：バラ科
2012.4.1
冬芽　：　頂芽は長さ１.２～１.８cmの長楕円形で先端はとがる。芽鱗は２～４個。樹脂のため粘ることがある。
北海道主要樹木図譜には
冬芽は暗紫褐色、背面が丸く、多少長疎毛があり、にかわ状の侵出物で覆われる。
と記載されていますが、
「多少長疎毛があり」をこの写真で言えば、中央部に疎に毛が生えていることになると思いますが、先端部の茶褐色のものも毛のように見えるのですが、どうでしょう

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