ニンニクを今日（７月２日）収穫したので、隣家におすそわけしました。　そのときに、隣家の主人が、
「ダイコンに花が咲いてね。　これ食べられる？」
と聞くので、
「花が咲いたダイコンは筋が入って硬くなり、美味しくないですよ」
「やっぱりね」
「いつ、タネをまきました？」
「５月８日」
「ダイコンは春早めにタネをまくと、これが出ることがあるんですよ。今年は３～４月は暖かかったのですが、５月中下旬～６月にかけて気温の低い不順な天候の日が多かったので、おそらく、それが原因ですよ」
2023.7.2
写真のダイコンの葉の真ん中から茎がすっーと立ち上がって、その先に白い花が咲いています。　これが※「とう立ち」です。

※とう立ち；通常花を咲かせない葉菜類・根菜類では、開花することを「とう立ち（抽苔）」と言い、その過程で起きる「花芽分化」もセットで含まれています。そのため、花芽分化 = とう立ち と解釈してしまいますが、それぞれ具体的には次の現象のことを指します。
花芽分化とは、植物が栄養成長から生殖成長へ移行する初期段階として、茎頂部でそれまで葉や茎を分化していた部分が、花に分化する現象。
とう立ち（抽苔）とは、栄養成長時には節間が詰まった状態で、葉の展開を続ける植物の短い茎が、花芽分化に伴って急速に伸長する現象。
とう立ちの原因は野菜によってさまざまで、温度の高低や日長の長短が影響してスイッチが入ります。（やまむファームより）
今回のダイコンのとう立ちの原因はタネまき後の低温です。 2023.7.2
ダイコンの花。　アブラナ科特有の４枚の花弁と、花が十字に咲くので十字架植物とも言います。　アブラナ科野菜はダイコンの他に、キャベツ、ハクサイ、ミズナ（京菜）、コマツナ、カブ、ブロッコリー、カリフラワー、チンゲンサイ、ターサイ、ナバナ（菜の花）、クレソンと思いのほか多いです。

＜ダイコンのとう立ち＞
ダイコンのトウ立ちは、種子が吸水し動き始めた時から低温に感応し、一定期間低温が続くと花茎が伸び出す現象のことですが、一定期間の低温とは一般的に12℃以下を指し、特に敏感なのは５～７℃と言われています。
今回、隣家人は５月８日にタネをまいたと言ってましたが、平均気温（２０２３．５）(クリックするとグラフが出る）を見ると、５月６日～１３日までは平年の気温よりぐっと低い日が多く、これが今回のとう立ちに影響したように思われます。
我家は札幌の郊外にあるので、札幌の中心部より気温が２度くらい低めです。５月上旬には最低気温が５～７℃になる日はよくあるので、この時期にダイコンのタネをまくと、この現象がしばしば現れます。

下の写真は、５月１２日にタネをまいたチンゲンサイです。 2023.7.3
１５～１７株が大きくなったのですが、その内の１株に花が咲きました。

2023.7.3
アブラナ科野菜の特徴である４枚の花弁で十字に咲いています。
もしかして、５月８日前後にタネをまいたら、全株に花が咲いたかもしれません。