2023.8.15
写真のブドウは今秋我が家で穫れたブドウ。　品種はバッファロー。　札幌（北海道）では通常この品種の収穫時期は９月上旬～中旬と言われていますが、ジベレリン処理をしているので熟期が早まるため、８月１５日に収穫してみました。　甘いのですが酸っぱみが残っていて、やはり少し早かったようです。　しかし、８月下旬になると美味しく食べることができました。　スーパーに売っているような実がしっかり詰まった房ではなく、見た目はあまり良くありませんが・・・・。
2023.11.20
１１月中旬にほとんどの葉が落ちたので、１１月２０日に剪定しました。
写真は剪定前のブドウのツルが伸び放題の状態のものです。　いまいち枝の込み具合は分かりずらいのですが、８月以降は副枝葉（新梢の脇芽が伸びてできる葉）が伸びて全体的に重なる葉が多くなっていました。　夏場にはこのブドウの見た目は葉が込み過ぎていました。

2023.11.20
写真は剪定後のツル（枝）の状態で、下の図はそれを模式化したものです。
2023.11.24
・黒線：ブドウ柵のフレーム
・茶色：剪定で残したツル（枝）
・赤色（星形）：来年新梢が伸びる冬芽
・緑色：ブドウの葉（来春、新芽がでてツルが伸びた場合）
・紫色：ブドウの房（　　　　　　　同上　　　　　　　）
・１１芽とか１５芽という数字は、それぞれのツル（枝）についた芽の数

〇 着房数について（面積当たり（坪当たり）いくつブドウの房をつけるか？）
ブドウを育てて実を生らすには、剪定、芽かき、摘房、摘粒、袋掛け、施肥などの作業があります。　特に落葉後の剪定、５月下旬の芽かき、６月の開花前後摘房の作業は良い房をいくつ生らすかのために重要な作業です。
我家のリンゴの場合、現在７年目ですが、６月の中旬の摘果後、今夏は１００個に袋掛けをしました。　リンゴは１個のつぼみに５～８個の花を咲かせます。　その中で果軸がしっかりしていて一番果実の大きなものを残し、残りは切り落とします。　その後何回か摘果を繰り返して数の調整をします。
それと同じようにブドウも摘房をするのですが、ブドウの場合、その年に新しく伸びるツル（新梢）につく房数は決まっていて、だいたい１本の新しいツルに３房つけます（上の模式図参照）。
模式図ではそれぞれの枝についている芽（新梢）の数を書いていますが、我家のブドウ：バッファローの剪定後のそれぞれのツル（枝）の芽数は１１＋１５＋７＋１１＝全部で４４芽です。　来春、それぞれの芽が伸びて花を咲かせると、全部で４４×３＝１３２の花が咲く、又は果房ができることになります。　これでは多すぎるので、まず、５月下旬の新芽が２～３枚になった頃に芽かきで新梢の数を制限します。
次に、１本の新梢に生らせることのできる房数はブドウの実の大きさでだいたい決まっており、大粒種の巨峰なら１本の新梢に１房、小粒種のデラウェアでは2房、バッファローのような中粒種では１本の新梢に１房又は２房のようです。　仮に１.５房つけるとすると、４４芽×１.５房＝６６房つくることになります。
我家のブドウ柵でこの６６房が適当かどうかです。　それで、面積当たり（坪当たり）いくつの房をつけるのが適当かを調べたら、巨峰やシャインマスカットなのど大粒種は１０～１１房と出ているのですが、中粒種は判りませんでした。
しかし、NHKみんなの園芸ではブドウの「一般的な品種は、棚3.3㎡当たり15～16房にします」と記載されています。　一般的な品種とはなんなのかはっきりしませんが、大粒種が１０～１１房、一般的品種が１５～１６房なので、我家のブドウ品種バッファローは中粒種であることから、この１５～１６房／坪を目安とすることにしました。
それでは我家のブドウ柵に何房のブドウをつければ適当なのかを計算してみます。

ブドウ柵の面積：縦１.６ｍ　×　幅３.１ｍ　＝　４.９６　≒　５.０㎡
坪に換算すると、　５.０㎡　÷　３.３㎡　＝　１.５１坪　≒　１.５坪
ぶどう柵の坪数は１.５坪ですが、実際にはツルが柵を５０～７０ｃｍ超えて伸びているので、
（１.６ｍ＋０.６ｍ）　×　（３.１＋１.２ｍ）　＝　９.４６㎡
坪に換算すると、　９.４６㎡　÷　３.３㎡　＝　２.９　≒　３坪
とします。
それでは、我家のブドウ柵に生らせことができる房数は、
３坪　×　１５房／坪当たり　＝４５房になります。
しかし、ＮＨＫ趣味の園芸で言っている１５～１６房は関東以西を基準にしていて、気温の低い北海道には当てはまりません。　どれくらい房数を少なくするかは気温（積算温度）を調べるのが良いのですが、ここではとりあえず２割減とします。
４５房　×　０.８　＝３６房
これが、来年生らせるブドウの房数（期待収穫房数）です。
しかし、この３６房は収穫する房数なので、開花前後の摘房をする時点では、病虫害や生理的な花ぶるいで実つきが悪い房も出てくるので、２～３割多めに房を残しておきます。
なので、摘房時点では、我家のブドウ柵に生らせことができる房数を４５房としておきます。

次に来春の５月中下旬に行う芽かき作業、いくつ芽を残すか？についてです。
ブドウはだいたい１本の新梢に３個花を咲かせる（３房なる）のですが、バッファローのような中粒種の場合、１本の新梢に１～２房つけるのが適当と言われています。　逆に言うと、１本の新梢につく３房を１～２房を摘房することになります。
我家のブドウの芽数は４４芽なので、１３２房でできることになりますが、これを４５房にすることになります。
これを計算すると、
４４芽　÷　１.５芽／１本のツル　＝　３０芽（来春にツルなる）を残すことになります。　それを上の模式図のそれぞれツル（枝）に割り当てると、
１５芽のあるツル（枝）の場合、１５／４４　×　３０　＝　１０芽を残すことになります。
同じように計算すると、１１芽のツルは７芽と８芽、７芽のツルは５芽を残すことになります。
・１５芽あるツル（枝）　→　１０芽（５つ芽かき）
・１１芽あるツル（枝）　→　７芽又は８芽（３～４つ芽かき）
・７芽あるツル（枝）　　→　５芽（２芽芽かき）

以上をもとに、来春、芽かきをするのですが、ブドウのツルの伸び方（節間；葉と葉の間隔）は５～６月頃に伸びた部分の節間は狭く、気温が上がってくる７月以降に伸びたものはそれが広いのです。　また、１本の新梢から必ず３個の花（房）が咲くわけでもなく、また、１個の花（房）も咲かないことも考えられるので、その辺りは状況を見ながら芽かきをしようを思っています。