１０月１日未明に北海道の北を通過した爆弾低気圧。　そして、１０月７日に道東を襲った台風２３号。　１０月１日の爆弾低気圧は報道機関が騒いだ割にそれほどの風ではなかったのですが、今回の台風２３号は、超大型と言われただけあって、台風の中心から相当離れているにもかかわらず、札幌はすごい風に襲われました。　大木が倒れて車が押しつぶされたニュースをテレビで見ました。　この時期に、北海道は２週続けて超強風に襲われました。　以前には考えられない現象です。　気候が変わってきたことを感じます。

我家にリンゴの樹が１本あります。　植えて２０年くらい経ちます。　高さは２．５ｍくらい。　葉張りも２～３ｍで、大きくならない接ぎ木苗を植えました。　今年は３０個ほど生りました。　品種は “ 紅玉 ” で、今風の甘いリンゴではなく、酸っぱさが美味しいリンゴです。　古い品種なので、 郊外のスーパーでは見かけません。食べごろは１０月中旬以降になります。 2015.10.10
爆弾低気圧襲来前の収穫と台風２３号の強風で１０個ほど落ちてしまって、樹には２～３個しか残っていない。

しかし、今年は、上述の強風がやってきたので、落ちて投げるより益しということで、台風が来る前の９月３０日に約半分の１５個のリンゴを収穫しました。　食べると、やはりまだ、甘さも酸っぱさもいまいちです。　ボール一杯に収穫したリンゴをどうするか？と迷った末、‘紅玉’　の品種特性を活かして 焼きリンゴを作ることにしました。
我家の名シェフによると、焼きリンゴの作り方はいろいろあって、リンゴの芯をくり抜いて丸ごと１個をオーブンで焼く方法や、もっと簡単に、レンジで５～６分チンする方法などがあるとのこと。　試しに、芯をくり抜いたリンゴにバターと砂糖を入れて、レンジでチンしてみたのですが、リンゴのシャキシャキ感がなくなりトロトロになって、食感がいまいちでした。　また、丸ごと１個を焼く調理法は、３０分～１時間ほどオーブンにかけなければならず、時間がかかりすぎるということで不採用になってしまいました。　決まったのは、リンゴを十二等分くらいに薄く切って、その上にバターと砂糖をのせ、シナモンを振りかけて９分前後焼く方法でした。　時間のかからない手軽にできる作り方を採用したそうです。

2015.10.10
味はまあまあです。　来年からはこの時期にデザートとしてときどきお目見えする一品になりそうです。

＜余談：紅玉＞
〇その１
リンゴは、栽培の歴史が古いだけに、栽培品種は非常に多いが、大規模に栽培されているものは比較的すくない。世界的に広く栽培されているものは、デリシャス系と‘ゴールデン・デリシャス’である。　日本では、明治時代以後に多数の栽培品種が導入されたが、日本の風土に適し、かつ日本人の嗜好にあったものだけが残り、大正期にはすでに ‘国光’　と　‘紅玉’　が２大品種の様相を示した。　それ以後もこの傾向はますます強まり、１９６０年ごろには両品種だけで全生産量の７０％を占めるようになった。　しかし、その後品種更新時代に入って、この両品種は急減し、それに代わって　‘ふじ’　デリシャス系などの比率が高まってきた。（園芸植物大辞典）

2015.10.10　　りんご：紅玉
〇その２
１８７１年に開拓使によって導入され、１９００年に邦名を紅玉と命名された。
その名の通り艶やかな深紅のリンゴで、やや小玉で酸味が強く、果肉のきめは細かく芳香もある。
戦前は美味しいリンゴの代名詞として、国光とともに一世を風靡。戦後は酸味の強さから後継品種に追われるが、アップルパイなど焼き菓子には最適な品種のため、製菓用として根強い需要がある。
（ウィキペディア）