2024.9.２

ブドウを毎日１房づつ収穫しています。
今夏の収穫は８月１７日（日曜日）が最初です。
我家で作っているバッファローという品種（スーパーではアーリー・スチューベンという名で売られています）は、８月中旬頃に収穫すると、甘味はのってきているのですが、まだ酸っぱ味も残っています。　本来のバッファローの甘さ、美味しさには至っていません。
それで、数日置いて収穫しました。　８月２２日から毎日１房づつ食べています。　甘味は増しているのですが、しかし、まだ酸っぱ味も残っています。８月末になってやっとバッファローの濃厚な甘味になってきました。
この品種の一番美味しい食べ頃は８月下旬～９月上旬のようです。　ただし、これは、熟期促進のためのジベレリン処理をしているからで、未処理の場合は９月上旬～中旬のようです。　それでも、北海道で昔からつくられているブドウ品種、キャンベル・アーリーやナイアガラに比べて 、１ヵ月程早い早生種になります。

上の２枚のブドウの写真は、今日収穫したものです。左の房は、長さは１５㎝強、重さは２６２ｇ　粒数は５０個です。　大きい粒になると８ｇ／１粒、小さいもので４ｇ／１粒ぐらいです。　１房の重さ２６２ｇを５０個で割ると一粒の平均的な重さは５．２４ｇですが、　茎の重さを割り引くと、１粒は約５ｇ程でしょうか。
また、写真のブドウ房は比較的小さめで、粒数では１００前後、重さでは４００～５００ｇ近くの房もあったように思います。　バッファロー（アーリースチューベン）の１粒の重さをパソコンで調べると、２ｇ／１粒ぐらいだそうで、ジベレリン処理をすると５ｇ／１粒になると書かれています。
その意味では、我家のブドウにとって、ジベレリ処理は大いに効果があったということです。
ちなみに、大粒種の巨峰は１０～１２ｇ／粒、大きいもので２０ｇ／粒にもなるそうです。　小粒種のデラウェアで２～３ｇ／粒です。

 

 

アサダは札幌周辺のt山々に生えている樹木です。 身近なところでは、円山公園の正面入り口を入って３０ｍ程歩くと石積で囲った円形の植込みがあり、その中央に高さ２０ｍ弱の大きなアサダの樹があります。
2018.5.20
⇒　アサダ　　円山公園

話は円山公園のアサダではなく、豊平公園のアサダです。
私は豊平公園内にある緑のセンターで緑の相談員をしているのですが、当公園を管理している担当の方から、
「アサダの樹のすぐ横に、アサダの葉と思われる樹があって、しかし、その樹肌を見ると、アサダと全く異なるものなので、ょっと見てほしい」というのです。
それが下の写真です。
2024.8.4
幹径３０～４０ｃｍのアサダ本体横に直径ｃｍ７～８ｃｍの幼木が並び立っています。　その樹肌を見るとハシドイそっくりなのです。

2024.8.4     アサダ                                       2015.2.17　ハジドイ

しかし、その樹の葉を見て触ると、アサダの葉は表面に細かい毛が密生していて、手で触ると独特のふわっとする感触があるので直感的に判るのですが、その幼木の葉を触ると、やはり、アサダの葉なのです。

⇒　アサダ　　樹皮・樹肌

この状況に少々戸惑ったのですが、幼木の根元付近の樹肌を見ると、樹皮が割れて肌が荒れてきています。

2024.8.4
おそらく、この幼木も成長して幹が太くなれば、樹皮が割れてきて最終的にはアサダ特有のささくれだった荒れた肌の樹幹になるのでしょう。
この幼木は本体のアサダの根から萌芽したもののようです。
樹木では、幼木と成木では樹肌が異なるもの多いです。　幼木は早い成長に即した滑らかで柔軟な肌をしていますが、成木は幹が太くなるにつれ樹皮の表面積が拡大して、それに耐え切れず、樹肌は割れてくるのです。マツの樹皮は亀の甲羅のような形などいろんな形状で剥がれます。　プラタナスの樹肌はまだら模様で、数年？に一度の間隔で剥がれます。
2012.7.28
茶色の樹皮が白い幹から浮いています。　この樹皮が剥がれ落ちると、プラタナスの樹皮は真っ白になります。

樹皮は樹木が成長している間は剥がれ続けます。
それでは、この剥がれる樹皮はいったい何者なのでしょうか？

樹木は形成層を挟んで内側に木部（根から水分や栄養を運ぶ細胞の管）があり、毎年年輪をつくって太っていき、木材になる部分です。　外側にある師管は、葉で作られたデンプンを幹や根に運ぶ細胞の管です。

上図では、内樹皮が師管に当たる部分
国立研究開発法人 日本原子力研究開発機構の根拠情報より

そうなんです。　樹木は毎年太っていくので、外側に形成される師管は少しづつ外に押し出されて、その成長に耐えきれず割れて剥がれ落ちていくのです。

それにしても、モミジやツリバナなどの樹木は成木になっても樹肌は滑らかです。　これらはどのように樹皮を更新しているのでしょうかね？

 

 

 

 

 

2024.7.19
豊平公園にカシワバアジサイが満開になっています。　株高は２ｍ弱。
植えてある場所は、現在の緑のセンターではなく、以前あった緑のセンターの跡地。
2024.7.19
１つの花房は長さ２０ｃｍほど。
カシワバアジサイの花は最初は淡いグリーンで、満開時期は写真のように白く、日が経つにつれてピンクに代わり、夏の終わりから初秋ごろになると濃い桃紅色になります。

⇒　カシワバアジサイ

 

 

 

 

 

５月上旬にブドウの芽が膨らんで新葉が２～３枚開き、その頃（５月１１日）に芽かきをしました。
2024.6.13
それから約１ヵ月過ぎた樹姿が上の写真です。
新梢は１ｍ以上伸び、１本あたりの葉の枚数も１０枚前後になっています。　花房も新梢基部から２～５節の葉柄基部に１～３房つけています。　通常は３房／１新梢につけると言われていますが、今年の我家のブドウ（品種；バッファロー）は２房／１新梢が多いようです。植えて間もない若木にもかかわらす昨年果実を生らし過ぎたのが影響したのかもしれません。

６月中旬、この時期に① 摘心、② 房の整形、③ ジベレリン処理を行います。ブドウの花が咲く前後にこの3つが美味しいブドウを作るための重要な作業です。

① 摘心
下の写真は摘心前（左）と摘心後（右）のものです。
左右の違いが判るでしょうか？
写真左側　ブドウつるの先端に小さな葉が上下２枚出ています。
写真右側　２枚の内、下の葉１枚がなくなっています。　摘心しました。

2024.6.13
この摘心をすることによって、これから開花しようとしている花に養分を留めて、小さな果実にしようとしているのです。
もし、摘心をしないと、葉でつくった養分は先端に向かって葉（つる）をどんどんと伸ばします。　その結果、ブドウの花は咲いたけれど小さな果実にならない現象が起こるのです。　これを「花ぶるい」と呼んでいます。　花ぶるいが起きた房は、スーパーに売っているようなびっしり実の詰まった房にはならないのです。

② 整房
下の写真は、整房前（左）と整房後（右）です。
ブドウ房の基部から３本に分かれているので、左側の房を切除しました。
2024.6.13
整房は果房を整形することですが、家庭で作る場合、生業ではないので果房の形にこだわらなくてもよいのですが、巨峰のように大粒種ではたくさんの実をつけると秋の収穫時になっても果実の色が薄い茶色のままで黒く熟さないことが多々あるので、果房の着果量を少なくすることで、完熟した美味しい果実ができ、来年のための枝の充実も図れます。

ブドウは他の果実に比べて房の個々の果実は、秋の成熟期よりはるか以前にほぼ一人前の大きさになるので、それぞれの果実に一定量の糖分が流れ込まないと、言い方を変えれば、葉の光合成でできた糖分を届けてやらないと、果実は成熟しない、特に大粒種は甘くならないのです。　北国である札幌では夏の期間が短く気温も低いため、光合成できる糖分も少ないために、甘味の乗らないブドウができやすいのです。
その意味で、１個当たりの果実の糖分量を多くするために、整房・整粒・摘房は欠かせない作業になります。

③ ジベレリン処理
ジベレリン処理はシーズン中に２回行うのですが、１回目の処理はタネなし化のためのものです。　昨年は新梢の葉が１０枚になったときに摘心をして、その後にジベレリン処理をしました。　そうしたら、スーパーで売ってる実がびっしり詰まった房にはならなかったのですが、タネのないブドウ（品種；バッファロー）ができました。
※タネ無し化のためのジベレリンの処理の方法・時期はブドウの品種によって異なる

2024,6,17
写真はジベレリン処理をするために、ホーマックの園芸コーナーで購入したものです。ジベラ錠と言います。　白い錠剤５個と説明書が入っていて、説明書に品種ごとの処方が書かれています、
１錠を５０ｃｃの水に溶かして、ブドウの房をそれに３～４秒ほど浸漬するのですが、房長が７～１０ｃｍほどあるので、５０ｃｃの量では少なすぎて、３錠を溶かし１５０ｃｃにして、約３５房？ほど浸漬しています。　今年は３錠では足りなくて４錠使いました。　ジベラ錠は５錠入りで１０００円ちょっとするので、１回の処理に８００円かかり、熟期促進のためにもう１回の処理が必要なので、合計１６００円かかるのです。　割高感は否めません。
とりあえず、今年もタネなしブドウができることを祈っています。　２年連続タネなし化に成功すれば、ブドウ品種バッファローについては、新梢の展葉枚数が１０枚のときに摘心して、その後ジベレリン処理すれば、少々？相当？大袈裟ですが、我家において、ブドウのタネなし化の技術を手に入れたことになります。