宗次郎に
おかねが泣きて口説き居り
大根の花白きゆうぐれに　　　啄木

貧しい農村の哀愁を歌ったものでしょうか
１～２年草本で花茎は６０～１００ｃｍくらい、長だ円形のがく片と、卵形の花弁がそれぞれ４枚の、典型的なアブラナ科（十字科）の花です。花色は白、まれに黄色や紫混じりのものもあります。
2023.7.3
写真は、５月上旬にタネをまいて夏に食べようと思ったのですが、７月に花が咲いてしまいました。
ダイコンは、種子が吸水して活動を始めた時点から低温に反応し、花芽分化を始めます。その誘因となる低温範囲は－１℃～１３℃の範囲で感応し、特に５～７℃は最も敏感なのだそうです。　ちなみに、札幌の５月上旬の最低気温（過去３０年間の平均）は７℃前後です。なので、５月上旬にタネをまくと、その後抽苔・開花する可能性が高いです。春にタネをまいて夏にたべようと思うなら、は種時期は５月中旬以降です。

原産地には諸説がありますが、ダイコン属の野生種は地中海沿岸に多く、栽培の起源はエジプトと言われています。学者の考証によると、シルクロードを経て中国には２０００年前、わが国には１２００年前に渡来したとされ、かなり古い時代に分布を完了したことから、形態の変化が非常に大きい作物です。

＜世界一のダイコン国日本」
古くは於朋禰（おほね）、須々志呂（すずしろ）などとも呼ばれ、これほど四季を通じて米食と密着した野菜は数多くありません。獅子文六は『食味歳時記』に、
「大根なんて、明日から無くなってもいいという、若い人は多いだろうが、・・・・・・大根ほど、日本的な味わいを持っている野菜は、少ないのである。そして日本ほど、大根の食べ方の研究が、進んでいる国もないのである。」
と書いています。明治３８年に農林統計が始まって以来、常に作付面積の王座を譲らないのがダイコン。汁の実、煮食はいうに及ばす、おろし、なます、切り干し、そしておでんには欠かせないもの。漬物には万能選手。なかでも有名なのはたくあん漬けで、臨済宗の高僧沢庵が始祖として知られていますが定かではなく、 “蓄え漬け” が転じたものとも言われています。

＜ダイコン仲間の変わりたね＞
変異が起きやすく風土によく馴染むもので、特色のある地方種がたくさんできました。三浦、練馬、聖護院、阿波、美濃など、地方に由来するものだけでも枚挙にいとまないほどです。
世界でも、一番長いといわれる守口大根は、長さが１２０ｃｍに及ぶものがあるそうで、長良川や木曽川の流域に堆積された肥沃な砂質地に限られて生産されています。直径３～４ｃｍで細く、辛味が強いことから生食には不向きで、もっぱら守口漬けとして愛好され、土産品として有名です。
世界一ジャンボなのは桜島大根。４０ｋを超えるものがあって、一番小さな二十日大根に比べると３００～４００倍あるという代物。生育期間も長く、６～８か月もかかるそうです。冬暖かく、噴火で堆積した軟石層という環境でよく肥大します。

＜冬きたりなば漬物で＞
かつて、札幌では新琴似がダイコンの名産地。霜置くころ、ダイコンを満載した馬車が街を往来した風景は、昭和３０年代まで見られた、冬近い北の街の風物詩でもありました。そして、葉も干したり漬けたりして、厳しい冬の生活に懸命に備えたものです。
2018.11.3
現在は、このようにダイコンを干している風景は全くと言っていいほど見かけなくなってしまいました。平成の初め頃までは時折見かけたのですが・・・・・。

世は移り食生活も変わりました。そして今、日本は戦後最大で最長の不景気を迎えています。冬の食生活、昔の人の方が賢かったような気がしますね。
※札幌市農業センター　　林　繁
※札幌市農業センター（昭和４１年＜1966年＞)開設、平成６年＜1994年＞閉設）は、その後、小金湯さくらの森公園に生まれ変わっています。

追記
１０月末になると、漬物用の大根が店頭に並びます。平成の初めごろ？までは、店先に山積みされた大根は厳しい冬に備える象徴のようなものでした。今ではビニール袋に入って控えめに売られているのが現状です。家族構成や生活様式の変化する中で、漬物を自宅で漬ける家庭が確実に減ってしまったのです。

 

 

７月２６日にジャガイモ（バレイショ）を掘り上げました。  毎年、この時期の７月下旬に収穫しています。 その理由は、このジャガイモの後作として、８月上旬にャベツとハクサイの苗を植えることと、８月中旬にダイコンのタネをまくためです。 2024.7.26

写真はジャガイモ（男爵）を掘り上げる直前に撮ったもので、株はほとんど枯れあがっています。（写真一番手前の青々とした株は５月下旬に植え付けたもの）
花が咲いて株が最も大きくなる６月下旬の状態は想像できませんが、今年は例年に比べて草丈は半分程度にしか成長しませんでした。
2024.7.26
例年は段ボール箱２～３個収穫できるのですが、今年は１箱でした。　例年の半分程度です。　　玉の大きさも全体的に小ぶりで、大きいものが少ないです。
2024.7.26
雨が少なかったのが大きな要因と思うのですが、ほとんどのジャガイモに、皮の表面にあざができるそうか病 が発生しました。

⇒　ジャガイモ
⇒　ジャガイモ　収穫

＜不作の原因＞
我家のバレイショ（男爵）の例年の栽培歴はおおよそ、
・５月上旬に種イモの植付け
・５月２０日過ぎ？に芽出し
・５月下旬～６月上旬に芽かき
・５月下旬～６月上中旬に土寄せ
・６月中～下旬に　花が咲く（その都度摘み取り）
・７月上旬から株の黄化が始まる
・７月末に収穫

今年は種イモの植付けが４月３０日と例年に比べて少し早かったのですが、芽かき・土寄せはほぼ例年並みです。　そのころまでは例年どおり育っているように見えました。
異変に気付いたのが６月下旬です。　花が全く咲かないのです。　例年、この頃に花摘みをするのですが、今年は１花房だけ摘みました。それだけでした。
ジャガイモは、土から芽を出して株が黄化するまでの生育期間は２ヵ月ほどしかありません。　なので、今年のジャガイモの生育が悪いと気づいたのは６月末でした。　もうその頃はほとんど成長は止まっていてイモが大きくなる余地は少ないのです。

それにしても、今年はなぜ株が成長しなかったのでしょうか？、収穫量が少なかったでしょうか？
もし、ジャガイモの玉が小さいものしかできなかったのなら、芽かきをしていない、植える間隔が狭かったなどの原因が考えられますが、ジャガイモの収穫量が少ないのは、以下のことが考えられます。
１．肥料のやり過ぎ（窒素過多）；茎葉は大きくなる（１ｍくらい）が、実はつきづらくなる
２．肥料をやってない
３．購入した種イモを使わなかった；昨年収穫したイモを種イモにすると、ウィルスに感染ている可能性があり、葉が縮こまったようになり、株は成長しない
４．疫病などの病気に罹った
５．連作障害；前年度にナス科の植物を植えるなど
６．生育期間中の気温が低かった
７．雨が少なかった

１と２．適正な肥量を施用
３．ホーマックで種イモを購入（ウィルスに罹っていない種イモ）
４．病気の兆候は見られなかった
５．連作障害前ついては、前作にトマトやピーマンなどナス科作物は植えていなくて、堆肥もちゃんと入れている、
６．気温については。５月下旬に少し寒い時期はあったが、ジャガイモの最も生育する６月は、不作になるほどの寒さでは全くなかった
７．降水量については、６月初めから７月中旬までは少なかった、雨が降ってもお湿り程度で、地面に十分染み込むような雨は一度も降らなかった

今年の不作の主原因は７．の少雨ではないか？と思っています。　それで、札幌の５～７月の降雨量を調べていました。.。

下表は５月～７月までの今年と過去30年間の平均雨量の比較

下図は上表をグラフ化したもの

折れ線グラフの赤い線が過去３０年の平均。　青い線が今年（令和６年；2024）の降雨量。　この半旬毎（５日間毎）のグラフを見ると、今年は５～７月までの３か月間に、過去３０年の平均降雨量を一度も上回っていないのです。 特に株が一番成長する６月に平年の３割しか雨が降っていません 。３か月間の合計雨量で見ると、今年は過去３０年間の平均の１／４しか雨が降っていません。　ジャガイモの５月中下旬～７月上旬の生育期間全てにおいて雨が少なかったのです。
今年のジャガイモの不作は少雨が原因のようです。