2022.8.3
写真は、今春、２度目の植付けを５月下旬に行ったタマネギ畑（通常、札幌では５月上旬に植え付ける）。　タマネギ特有の青みがかった緑色の葉が畑を被っています。

⇒　タマネギ（その２）

苗の生育遅れを心配していたのですが、順調？に育っているようです。　今シーズンは６月上旬～中旬にかけて低温期があったものの、それ以降は気温も上がり、雨も例年並み？に降ったので、ここのタマネギ畑にとっても幸いだった
ようです。
2022.8.3
タマネギの玉も順調に大きくなっているようです。大きいもので１０ｃｍ弱、小さいもので５ｃｍ程。　タマネギは成長のピークを過ぎると葉が倒れてくるので、ここのタマネギはまだ成長を続けているようです。　タマネギは、一定の平均気温と日の長さに当たると、玉が肥大するスイッチが入る仕組みになっています。　この気温と日長時間は、タマネギの品種によって異なります。

・極早生種の場合、15度以下で11時間～11.5時間以上の日長で肥大
・中晩生種の場合、15度～20度で13.5時間以上の日長で肥大
・晩生種の場合、20度～25度で14.25時間以上の日長で肥大

極早生種は温度も低く、日長時間も短くて肥大のスイッチが入る、つまり植付後の早めの時期から玉の肥大が始まるので、玉は早い時期に大きくなり、収穫期も早くなる、ということのようです。

ということは、ここの農家さんは、１回目に植え付けたタマネギ品種と２回目に植え付けた品種では当然異なるものを植え付けているのでしょうね。
失敗した１回目はタマネギの玉は少し小さめでも早く収穫したいので極早生種を、2回目は中晩生種を植えているのでしょうか？

＜余談＞
私自身もタマネギを作ったことがあります。　１回目はタネから育てました。　３月下旬にセルトレイにタネをまいて、６月上旬に畑に植え付けました。　玉は大きくならなかったのを憶えています。　タネをもっと早くまけばいいのかもしれませんが、３月上旬はまだ冬で、気分的にそうはならないのです。　タネをまくのは３月下旬、トマトやピーマンなどと一緒になってしまうのです。
それに懲りて、2回目からは１束２０本の苗を2束購入して、５月中旬に植え付けました。　結果は、玉のバラツキが大きく、直径が１０ｃｍを超えるような大玉が３～４個、それなりの大きさのものが７～８個、残りは小さい玉でした。　タマネギの栽培はそんなに難しいものとは思っていなかったので、その結果に少々がっかりして、３年程でつくるのを止めました。　上の写真のようにある程度の大きさの粒が揃うように作れない、ならないのです。
大きな玉を収穫するには、植付け時の茎の太さが重要だと言われていますが、苗を購入して植えているので、そこには農家さんとの差はないと思うので、やはり、畑土のつくり方、植え方、肥料の施し方などの技術的な差なのでしょうか？

 

 

６月２２日にセルトレイにエダマメのタネをまいて、その苗を７月1日に畑に定植しました。　これが我家の家庭菜園の最後の植付けで、すべての野菜苗の植付けとタネまきを終えました。　４月１日にトマトのタネをまいてから植付け完了まで３ヵ月が過ぎています。
2022.7.1
写真手前の大きく成長した株は5月４日に植え付けたジャガイモ（７月末に収穫予定）、その左横が、５月 １９日にタネをまいたスイートコーン。例年より少し成長が遅いようです。　その奥に、白いシートが見えますが、キュウリ苗のマルチ（保温）、その奥に、トマトやエダマメを植えています。

・図をクリックすると図が大きくなり、字や数字がはっきりします、
・グラフ下部にある月日は１週間（５月１日～６月26日）間隔で表示
・水色の直線；1991～2010年までの過去３０年間の札幌の日ごとの平均気温（朝９時頃の気温と同じ）
・赤色の折れ線グラフ；令和４年（２０２２）の日ごとの平均気温
・灰色の折れ線グラフ；令和３年（２０２１）の日ごとの平均気温

上のグラフで分かることは、去年（２０２１）も今年（２０２２）も気温は周期的に変動し、温かい日と寒い日がじゅんぐりにやって来ています。　今年は、５月２０日過ぎまでは温かい日が続いたのですが、５月下旬（5月２７日以降）から６月中旬まで約３週間という長い期間、例年より気温の低い日が続きました。特に、６月上旬は平均気温が１２～１３°、最高気温が２０°に満たない日が続きました。　家庭菜園で、５月２０日過ぎの温かいころにトマトやキュウリを植えられた方も多いと思いますが、その中にはキュウリの苗をダメにした方もいらっしゃるのではいでしょうか？  キュウリの苗は６月に入ってから植えるのが一般的です。今から４０～５０年前の畑の温度を上げるビニールマルチや風よけが普及していないころは、札幌祭り頃が植え時だったようです。　上図を見ても、６月中旬以降になると、安定的に平均気温も１５℃を上回るようになってくるようです。

我家の家庭菜園では、トマトを５月２６日に植え付けました。ちょうど気温が上がった日です。ところが翌日に雨が降って、それ以降寒い日が続いたのですが、トマトは、その間その寒さに耐え忍んででじっと我慢したようです。温かさが戻る６月中旬まで目立った成長は見られませんでした。
もう一つの野菜 キュウリは、植え付け１週間前にマルチをして土の温度を上げておいて、６月９日（６月上旬の寒さを避けて）に苗を植え付けました。　株の大きさは例年より小振りのようですが、６月下旬から暖かくなって草丈も伸びてきたので、７月１０日ころから収穫できそうです。　ちなみに、ピーマン、シシトウもキュウリと一緒に植え付けました。

＜野菜植え付け一覧＞
〇トマト
・４月1日；は種（セルトレイ）
・4月20日；鉢上げ〈６ｃｍポリポット）
・5月 8 日；鉢上げ（９ｃｍポリポット）
・5月26日；定植

〇キュウリ
・5月  6日；は種（６ｃｍポリポット）
・5月16日？；鉢上げ（９ｃｍポリポット）
・6月  9日；定植

〇ピーマン、シシトウ
・5月26日；苗購入　10.5ｃｍポリポットに鉢上げ
・6月  9日；定植（購入苗）

〇青ジソ
・5月26日；苗購入、定植

〇パセリ
・5月30日；苗購入、定植

〇リープレタス､チマサンチュ
・5月14日；は種（6ｃｍポリポット）
・6月13日；定植

〇スナップエンドウ
・5月 6日；は種（6cmポリポット）
・6月 6日；定植

〇ダイコン、カブ
・6月13日；は種（直播）

〇スイートコーン
・5月19日；は種（直播）

〇エダマメ
（１回目）
・5月16日；は種（セルトレイ）
・5月27日；定植
（２回目）
・5月27日；は種（セルトレイ）
・6月  6日；定植
（３回目）
・6月  6日；は種（セルトレイ）
・6月16日；定植
（４回目）
・6月14日；は種（直播）
（５回目）
・6月22日；は種（セルトレイ）
・7月  1日；定植

〇サツマイモ
・6月中旬；定植（ポット苗購入）

 

毎年、５月中旬、５月下旬、６月上旬の約１０日間隔で３回、エダマメを直まきしています。　ここ数年はどうも発芽が揃わない、発芽率が悪いように思っていたのですが、特に昨夏は異常な少雨で、３回のタネまきすべてにおいて発芽率が悪く、それは2割にも満たなかったように思います。　特に、６月上中旬にまいたものはほとんど発芽しませんでした。
２～３年まえから、タネをまいた後、不織布で全体を被っています。　理由は、土の乾燥を防ぎ、発芽をそろえることと、スズメやハトによる芽出しの食害を防ぐためです。
昨夏は極端に雨が少なかったために、不織布の上からではいつまでたっても発芽しているように見えなかったので、それを取り払ってみました。　土の表面の乾燥が激しく芽が出ていない箇所が多いのですが、発芽はして根は出しいるもののそのまま枯死してしまったものや発芽してタネは膨らんものの土の乾燥でそれ以上成長できなかったものもが多かったように思います。

上述 の理由で、今年は直まきではなく、セルトレイで苗づくりをすることにしました。自宅にはトマトのタネまきに使う７２穴のセルトレイしかなかったのでそれを使うことにしました。それは、エダマメのタネの大きさからするとかなり？小さめなのですが、１トレイ（１穴）に２個のタネを押し込みました。とりあえず、発芽さえしてくれればOKなのです。

以前５月中下旬に、６ｃｍポリポットにタネをまいたことがあります。　一回目は成功、二回目は失敗しました。　ポリポットをバットに入れて鉢底から水を吸わせてから、タネをまいたのです。　一度目の成功したときは、晴天で気温も高く、窓辺から十分に日射しが入るところに置いておいた場合でした。　二度目の失敗は、曇天で日射しのない日が続いたときでした。

それで分かったのですが、ポリポットでのタネまきの場合、エダマメのタネは土壌中の水分が多いと、ある程度の温度（２４～２５℃以上、）がないと、タネが腐るというかとろとろに溶けてしまうようです。
それで今回は、以前とのときと同じようにセルトレイを鉢底から水をすわせたのですが、前回と違うのはセル内用土の水分を抜くために一晩置いてからタネをまきました。３回とも上手くいきました。　成功です。
2022.6.18
・７２穴のセルトレイを半分に切って使用
・タネは１桝に2粒まいているが、１個しか発芽しないものが２〜３割ある
・１桝に３粒まきたいので、これより１回り大きいマス目のセルトレイがよりベター 2022.6.20
・手前のエダマメ；２回目 ５月２７日は種（セルトレイ）、６月６日定植
・奥のエダマメ　；１回目 ５月１４日は種（セトトレイ）、５月２７日定植 2022.6.20
白い布（不織布）で被われた畝；３回目＜その１＞ ６月１４日（直播）、不織布の下では、ちょうど地面が割れて芽が出だしている。　
その右側の畝；＜３回目その２＞６月１４日は種（セルトレイ）６月20日定植

北海道版の家庭菜園図書では、エダマメのは種時期は５月中旬〜６月１０日頃までとなっていますが、今年は、空いた畝があるので、もう一回タネをまこうと思っています。
我家の家庭菜園では、例年５月中旬の直まきで、８月上旬から収穫できます。　は種から約７０日強で収穫できます。　今年は、５月１４日にセルトレイで室内で発芽させているので、７月下旬から収穫出来そうです。さらに、これらかまくタネ（６月下旬）が上手く発芽して順調に生育してくれれば、８月中旬以降は気温も低くなるので生育日数が長くなりますが、９月下旬に収穫できるかもしれません。　もし、最後のタネまきが上手くいけば、今年は約2ヵ月間ビールのおつまみとして楽しめそうです。

 

2022.6.16
今春５月２２日に写真を撮ったときには、畑は掘り起こされ、タマネギ苗を再度植え付けする？ために、畑はきれいに整地されていました。
それから、約1ヵ月弱、再度その現場に行ってみると、タマネギ苗が整然と植え付けられていました。
４月２２日の植付け　⇒　タマネギ　植付　
2022.6.12
近づいて見ると、苗の大きさには少しバラツキがありますが、大きいもので草丈が１５～２０ｃｍで葉数が５～６枚、小さいもので草丈１０～１５ｃｍで葉数が３～４枚です。　４月２２日に見たとき（植付け時）の苗の大きさは、草丈１０ｃｍ前後、葉数は３～４枚でした。　その時期から比べるとぐんと大きくなっています。　東区の丘珠などタマネギが多く植えられている畑を見ていないので何とも言えないのですが、通常の５月上旬に植え付けられた苗に比べると小さいのでしょうね。

それにしても、ここの農家さん、タマネギ苗があって良かったですね。
推測するに、苗は元々２回植える分だけ準備してあったのでしょう。　それで、４月下旬、通常の苗を植え付けるより１０日程も早く植え付けたのです。　もし、それが失敗しても、２回目をすぐに植える計画だったのではないでしょうか。

それでは、なぜ、そんなことをしたのでしょうか？
今年に入ってからタマネギが異常なほど高値を続けています。　その理由はいくつかあるようで、一番大きな原因は、全国の生産量の６０％以上を占める北海道で、昨夏の異常乾燥（少雨）が超不作をもたらしたこと、それ以外にも、静岡、淡路島、佐賀など本州での産地でも不作だったことや、海外からの輸入タマネギでは、上海のロックダウンで輸入が滞ったことも高値が続く要因のようです。

このタマネギの高値が続いたことがここの農家さんに作用した？影響を与えた？のではないでしょうか？　他の人より早く植えて早く収穫すれば、高値で売れるという思惑が働いたのでしょう？　それでも、通常のタマネギの植え付け時期より１０日程早く植えるのは危険が伴うので、もし失敗したときのために、苗を通常の倍用意しておいたのでしょう。

これが２回植えの真相のように思うのです。　ただの推測ですが・・・・。

 

 

 

 

2022.6.1
昨年の秋収穫したサツマイモで焼き芋を作りました。レンジで７～８分？チンして、その後約1時間（弱火）フライパンで蒸し焼きにしました。　甘みがのってとってもおいしかったです。昨年12月に作ったものより、数段上の美味しさです。
サツマイモは収穫後にデンプンの糖化（甘みを増す）がゆっくり始まり、その糖化は止まることはないそうです。　だから、昨年１２月のものより、それから半年経った６月に作った焼き芋の方が格段においしいのです。
その貯蔵方法は、収穫したサツマイモを洗わずに新聞紙に包んで段ボールに入れ、２階の部屋に置いておきました。　我家の暖房はセントラルヒーティングなので、温度（サーモスタット）を最低の１に設定しても、真冬でも最低温度は１０℃以上はあり、陽が射す日中は１５～２０℃まで上がるのではないかと思っています。　そんな部屋に昨年１０月～今年の６月まで置いておきました、

以下は、日本いも類研究会のホームページで、サツマイモの保存方法についての記載です。

さつまいもの貯蔵適温は13～15℃、湿度が80～90％とされています。今では冷蔵庫に入れるような人はいないでしょうが、寒さには弱いですから気をつける必要があります。
農家レベルでの貯蔵法としては、土中貯蔵、地下穴貯蔵、電熱を利用するキュアリング貯蔵、室内貯蔵などがあり、以前は個人による地下穴式の貯蔵が多かったのですが、最近では生産団地の大型化や青果用の周年出荷のために大型の室内（コンテナ）貯蔵が一般的となっています。

詳細については、JRTwebに掲載してある『さつまいもMiNi白書』の Ⅹ 栽培技術 → ７．貯蔵 をご覧ください。

一般家庭での保存であれば、台所の片隅や流しのあたりに段ボールに入れて置いておけば大丈夫ですが、少し寒い地域では新聞紙にくるんで発泡スチロールの容器に入れておくとベターでしょう。（ただし、密閉すると多湿になって腐敗の原因になりますので注意が必要です）

上述の説明では、サツマイモの保存適温が１３～１５℃、湿度が８０～９０％と書かれています。この保存条件と収穫したものを洗わないで新聞紙に包んで段ボール箱（段ボール内の隙間に新聞紙を入れる）に入れて、温度の低い部屋に置いておくことが条件的にほぼ一致したのでしょう。　今回新聞紙から取り出したサツマイモは乾燥はしていましたがイモはしっかりとしていて、まだしばらく、6月末？、7月末？までは十分に腐らないで持ちそうな感じでした。　４～５個残っているので、いましばらく美味しい焼き芋が楽しめそうです。