５月上旬にブドウの芽が膨らんで新葉が２～３枚開き、その頃（５月１１日）に芽かきをしました。
2024.6.13
それから約１ヵ月過ぎた樹姿が上の写真です。
新梢は１ｍ以上伸び、１本あたりの葉の枚数も１０枚前後になっています。　花房も新梢基部から２～５節の葉柄基部に１～３房つけています。　通常は３房／１新梢につけると言われていますが、今年の我家のブドウ（品種；バッファロー）は２房／１新梢が多いようです。植えて間もない若木にもかかわらす昨年果実を生らし過ぎたのが影響したのかもしれません。

６月中旬、この時期に① 摘心、② 房の整形、③ ジベレリン処理を行います。ブドウの花が咲く前後にこの3つが美味しいブドウを作るための重要な作業です。

① 摘心
下の写真は摘心前（左）と摘心後（右）のものです。
左右の違いが判るでしょうか？
写真左側　ブドウつるの先端に小さな葉が上下２枚出ています。
写真右側　２枚の内、下の葉１枚がなくなっています。　摘心しました。

2024.6.13
この摘心をすることによって、これから開花しようとしている花に養分を留めて、小さな果実にしようとしているのです。
もし、摘心をしないと、葉でつくった養分は先端に向かって葉（つる）をどんどんと伸ばします。　その結果、ブドウの花は咲いたけれど小さな果実にならない現象が起こるのです。　これを「花ぶるい」と呼んでいます。　花ぶるいが起きた房は、スーパーに売っているようなびっしり実の詰まった房にはならないのです。

② 整房
下の写真は、整房前（左）と整房後（右）です。
ブドウ房の基部から３本に分かれているので、左側の房を切除しました。
2024.6.13
整房は果房を整形することですが、家庭で作る場合、生業ではないので果房の形にこだわらなくてもよいのですが、巨峰のように大粒種ではたくさんの実をつけると秋の収穫時になっても果実の色が薄い茶色のままで黒く熟さないことが多々あるので、果房の着果量を少なくすることで、完熟した美味しい果実ができ、来年のための枝の充実も図れます。

ブドウは他の果実に比べて房の個々の果実は、秋の成熟期よりはるか以前にほぼ一人前の大きさになるので、それぞれの果実に一定量の糖分が流れ込まないと、言い方を変えれば、葉の光合成でできた糖分を届けてやらないと、果実は成熟しない、特に大粒種は甘くならないのです。　北国である札幌では夏の期間が短く気温も低いため、光合成できる糖分も少ないために、甘味の乗らないブドウができやすいのです。
その意味で、１個当たりの果実の糖分量を多くするために、整房・整粒・摘房は欠かせない作業になります。

③ ジベレリン処理
ジベレリン処理はシーズン中に２回行うのですが、１回目の処理はタネなし化のためのものです。　昨年は新梢の葉が１０枚になったときに摘心をして、その後にジベレリン処理をしました。　そうしたら、スーパーで売ってる実がびっしり詰まった房にはならなかったのですが、タネのないブドウ（品種；バッファロー）ができました。
※タネ無し化のためのジベレリンの処理の方法・時期はブドウの品種によって異なる

2024,6,17
写真はジベレリン処理をするために、ホーマックの園芸コーナーで購入したものです。ジベラ錠と言います。　白い錠剤５個と説明書が入っていて、説明書に品種ごとの処方が書かれています、
１錠を５０ｃｃの水に溶かして、ブドウの房をそれに３～４秒ほど浸漬するのですが、房長が７～１０ｃｍほどあるので、５０ｃｃの量では少なすぎて、３錠を溶かし１５０ｃｃにして、約３５房？ほど浸漬しています。　今年は３錠では足りなくて４錠使いました。　ジベラ錠は５錠入りで１０００円ちょっとするので、１回の処理に８００円かかり、熟期促進のためにもう１回の処理が必要なので、合計１６００円かかるのです。　割高感は否めません。
とりあえず、今年もタネなしブドウができることを祈っています。　２年連続タネなし化に成功すれば、ブドウ品種バッファローについては、新梢の展葉枚数が１０枚のときに摘心して、その後ジベレリン処理すれば、少々？相当？大袈裟ですが、我家において、ブドウのタネなし化の技術を手に入れたことになります。

2024.5.21

写真は５月２1日に撮ったもので、葉が６枚前後展葉して、花房も葉の間から立ち上がってきています。　芽かきを１０日前の５月１１日に行っています。　この作業はブドウ栽培にっとて欠かせないものの一つです。2024,5,10
写真は芽かきをしたときの平均的な新芽の状態です。　一般的に葉が２～３枚展葉した頃と言われています。　勢いの良すぎるものや出遅れて成長の遅い新芽を芽かきしています。

芽かきの意味・目的
枝にたくさんついている新芽をすべて伸長させると枝葉が込み合い、太陽に当たらない葉が出てきます。　このことは、葉で行われている光合成の効率を落とし、果実の充実（大きくしたり甘みを増やす）に影響を与えます。　枝葉が混んでくると風通しが悪くなり病虫害が発生しやすくなります。
また、勢いの良すぎる新芽や芽出しの遅い新芽、間隔が狭くなっている芽など取り除いた方が適切と思われる 芽を芽かきすることによって、それぞれの新芽を均等に伸長させ、それぞれの枝の果実を充実させることができるようになります。

上図は、昨年（２０２３）の１１月の投稿「剪定と着房数」で、我家のブドウ柵（縦：横＝１.６ ✕ ３.１ｍ）に、今春、いくつブドウ房を実らせるか？を検討するために作成したものです。
図に書いてある数字（１１芽、１５芽、７芽、11芽）は、昨秋、剪定後に４本の枝についている芽の数で、これを芽かきして３０芽にする予定でした。
⇒　ブドウ　　剪定と着房数

昨秋、剪定を終えた時点で芽の数が４４で、今春の芽かきで３０芽残す予定が、実際は２６芽になりました。　予定数より４芽少なくなっています。　しかし、このまま２６芽を伸ばすと、枝葉が込んできそうな感じがします。　もう少し新梢（新芽）の整理がひつようかもしれません。
これから各芽から出た 新梢の誘引作業に入ります。　この作業で各新梢を適当な間隔（なるべく葉が重ならないような幅）に誘引します。
さて、どうなりますか？

2024.5.21
新梢が２０～４０ｃｍに伸びて、展葉は５～６枚です。　そろそろ誘引する時期にきています。

2015.2.5
上の写真はヤマブドウの冬芽。
冬芽は、卵形で、先が尖り、やや扁平で、長さ５～９ｍｍあり、やや開出し、ほぼ２列互生する。　芽鱗は托葉起源で、２枚みえ、暗褐色ないし褐色をし、無毛で、外側のものは基部だけを包む。（落葉広葉樹図譜）
このヤマブドウの冬芽は２個ついています 。
.2023.3.4
この写真は我が家のブドウの品種；バッファローの冬芽。　ブドウの種類や品種によって冬芽の形態が違うようです。　ヤマブドウの冬芽は卵形ですが、栽培ブドウであるバッファローのものは、三角形に近い形をしています。　大粒の巨峰もまた少し違うのでしょうね。
写真の冬芽の右横に何か盛り上がったものが見えます。　冬芽の出来損ない？、それとも葉痕の一部でしょうか？  不明です。
それと、冬芽と不明なものの下側を取り囲むように三日月状で表面が凸凹している部分は、葉痕のようです。　葉痕（茎側から葉に水と養分を送る送る管）の中に維管束痕が いくつか見えます。
2024.3.4
ブドウの新梢は、剪定をしないで放置しておくと一夏で２ｍ以上伸びるので、果房の実つきをよくするために新梢の葉が１０枚ほど伸びた頃、６月上旬にその先端を摘みます。　その切り口が写真右上の赤丸で囲ったところです。
植物は頂芽優勢なので、写真でも分かる通り、昨年の夏伸びた枝の一番先端の芽が伸びて太い枝になっています。　　新梢が伸びて、それについた芽が伸びて出来た新しい枝を副梢と言います。　副梢は、通常葉が込み合わないように新芽の段階で葉を２～３枚残して摘心します。　しかし、この写真のブドウ；バッファローは副梢を摘心しなかったので、そのまま伸びてしまいました。　写真をよく見ると、副梢の二つ目の芽に枯れた小さな果房ができています（赤い縦長円）。　札幌の今夏は異常に暑かったので、本来なら来春開花結実するものが、今夏に開花して小さな果房をつけてしまったようです。　この枝には数個の冬芽がありますが、おそらく、来春にこの枝から花は咲かない、実が生らないと思います。

ヤマブドウ　⇒　 雌雄異株

.ヤマブドウ　⇒　　紅葉　

2023.8.15
写真のブドウは今秋我が家で穫れたブドウ。　品種はバッファロー。　札幌（北海道）では通常この品種の収穫時期は９月上旬～中旬と言われていますが、ジベレリン処理をしているので熟期が早まるため、８月１５日に収穫してみました。　甘いのですが酸っぱみが残っていて、やはり少し早かったようです。　しかし、８月下旬になると美味しく食べることができました。　スーパーに売っているような実がしっかり詰まった房ではなく、見た目はあまり良くありませんが・・・・。
2023.11.20
１１月中旬にほとんどの葉が落ちたので、１１月２０日に剪定しました。
写真は剪定前のブドウのツルが伸び放題の状態のものです。　いまいち枝の込み具合は分かりずらいのですが、８月以降は副枝葉（新梢の脇芽が伸びてできる葉）が伸びて全体的に重なる葉が多くなっていました。　夏場にはこのブドウの見た目は葉が込み過ぎていました。

2023.11.20
写真は剪定後のツル（枝）の状態で、下の図はそれを模式化したものです。
2023.11.24
・黒線：ブドウ柵のフレーム
・茶色：剪定で残したツル（枝）
・赤色（星形）：来年新梢が伸びる冬芽
・緑色：ブドウの葉（来春、新芽がでてツルが伸びた場合）
・紫色：ブドウの房（　　　　　　　同上　　　　　　　）
・１１芽とか１５芽という数字は、それぞれのツル（枝）についた芽の数

〇 着房数について（面積当たり（坪当たり）いくつブドウの房をつけるか？）
ブドウを育てて実を生らすには、剪定、芽かき、摘房、摘粒、袋掛け、施肥などの作業があります。　特に落葉後の剪定、５月下旬の芽かき、６月の開花前後摘房の作業は良い房をいくつ生らすかのために重要な作業です。
我家のリンゴの場合、現在７年目ですが、６月の中旬の摘果後、今夏は１００個に袋掛けをしました。　リンゴは１個のつぼみに５～８個の花を咲かせます。　その中で果軸がしっかりしていて一番果実の大きなものを残し、残りは切り落とします。　その後何回か摘果を繰り返して数の調整をします。
それと同じようにブドウも摘房をするのですが、ブドウの場合、その年に新しく伸びるツル（新梢）につく房数は決まっていて、だいたい１本の新しいツルに３房つけます（上の模式図参照）。
模式図ではそれぞれの枝についている芽（新梢）の数を書いていますが、我家のブドウ：バッファローの剪定後のそれぞれのツル（枝）の芽数は１１＋１５＋７＋１１＝全部で４４芽です。　来春、それぞれの芽が伸びて花を咲かせると、全部で４４×３＝１３２の花が咲く、又は果房ができることになります。　これでは多すぎるので、まず、５月下旬の新芽が２～３枚になった頃に芽かきで新梢の数を制限します。
次に、１本の新梢に生らせることのできる房数はブドウの実の大きさでだいたい決まっており、大粒種の巨峰なら１本の新梢に１房、小粒種のデラウェアでは2房、バッファローのような中粒種では１本の新梢に１房又は２房のようです。　仮に１.５房つけるとすると、４４芽×１.５房＝６６房つくることになります。
我家のブドウ柵でこの６６房が適当かどうかです。　それで、面積当たり（坪当たり）いくつの房をつけるのが適当かを調べたら、巨峰やシャインマスカットなのど大粒種は１０～１１房と出ているのですが、中粒種は判りませんでした。
しかし、NHKみんなの園芸ではブドウの「一般的な品種は、棚3.3㎡当たり15～16房にします」と記載されています。　一般的な品種とはなんなのかはっきりしませんが、大粒種が１０～１１房、一般的品種が１５～１６房なので、我家のブドウ品種バッファローは中粒種であることから、この１５～１６房／坪を目安とすることにしました。
それでは我家のブドウ柵に何房のブドウをつければ適当なのかを計算してみます。

ブドウ柵の面積：縦１.６ｍ　×　幅３.１ｍ　＝　４.９６　≒　５.０㎡
坪に換算すると、　５.０㎡　÷　３.３㎡　＝　１.５１坪　≒　１.５坪
ぶどう柵の坪数は１.５坪ですが、実際にはツルが柵を５０～７０ｃｍ超えて伸びているので、
（１.６ｍ＋０.６ｍ）　×　（３.１＋１.２ｍ）　＝　９.４６㎡
坪に換算すると、　９.４６㎡　÷　３.３㎡　＝　２.９　≒　３坪
とします。
それでは、我家のブドウ柵に生らせことができる房数は、
３坪　×　１５房／坪当たり　＝４５房になります。
しかし、ＮＨＫ趣味の園芸で言っている１５～１６房は関東以西を基準にしていて、気温の低い北海道には当てはまりません。　どれくらい房数を少なくするかは気温（積算温度）を調べるのが良いのですが、ここではとりあえず２割減とします。
４５房　×　０.８　＝３６房
これが、来年生らせるブドウの房数（期待収穫房数）です。
しかし、この３６房は収穫する房数なので、開花前後の摘房をする時点では、病虫害や生理的な花ぶるいで実つきが悪い房も出てくるので、２～３割多めに房を残しておきます。
なので、摘房時点では、我家のブドウ柵に生らせことができる房数を４５房としておきます。

次に来春の５月中下旬に行う芽かき作業、いくつ芽を残すか？についてです。
ブドウはだいたい１本の新梢に３個花を咲かせる（３房なる）のですが、バッファローのような中粒種の場合、１本の新梢に１～２房つけるのが適当と言われています。　逆に言うと、１本の新梢につく３房を１～２房を摘房することになります。
我家のブドウの芽数は４４芽なので、１３２房でできることになりますが、これを４５房にすることになります。
これを計算すると、
４４芽　÷　１.５芽／１本のツル　＝　３０芽（来春にツルなる）を残すことになります。　それを上の模式図のそれぞれツル（枝）に割り当てると、
１５芽のあるツル（枝）の場合、１５／４４　×　３０　＝　１０芽を残すことになります。
同じように計算すると、１１芽のツルは７芽と８芽、７芽のツルは５芽を残すことになります。
・１５芽あるツル（枝）　→　１０芽（５つ芽かき）
・１１芽あるツル（枝）　→　７芽又は８芽（３～４つ芽かき）
・７芽あるツル（枝）　　→　５芽（２芽芽かき）

以上をもとに、来春、芽かきをするのですが、ブドウのツルの伸び方（節間；葉と葉の間隔）は５～６月頃に伸びた部分の節間は狭く、気温が上がってくる７月以降に伸びたものはそれが広いのです。　また、１本の新梢から必ず３個の花（房）が咲くわけでもなく、また、１個の花（房）も咲かないことも考えられるので、その辺りは状況を見ながら芽かきをしようを思っています。