先週の金曜日から１日泊２日で樹木研修会に参加してきました。場所は美唄 ※１ にある道立林業試験場です。そこの樹木見本園で、アロニアを見つけました。
2014.9.26
樹高は２．５ｍほどです。　実は生っていませんでした。　おそらく収穫されたのでしょう。　アロニアは紅葉します。“美しい”というほどではありませんが、“そこそこ”の紅葉です。
2014.9.26
２０１２．１２．１０のブログで、以下の記事を書いています。
「北海道林業試験場では、１９８９年にロシアより種子を移入しています。現在（２００４年６月）では、それが３ｍくらいになっているそうです（光珠内季報より）。それから８年が経過しています。現在ではどれくらいの大きさになっているのでしょうか？　アメリカ農務省のページ（Ｎａｔｕｒａｌ　Ｒｅｓｏｕｃｅｓ　Ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ　Ｓｅｒｖｉｃｅ）を見ると、成熟した樹で６フィート（約１．８ｍ）、２０年生で最大１５フィート（４．５ｍ）と書かれています。　」
その樹がこれです。　樹高は３ｍ強でしょうか？　葉はほとんど落ちています。樹齢がかさむと落葉が早いのでしょうか？それとも、この樹の性質なのでしょうか？　実は鈴なりになり、その重さで枝がたわんでいます。
当林業試験場、緑化センター長の話によると、「このアロニアは数年前に一番太い主幹枝を伐採した。樹高は４ｍくらいあった。」 とのことで、現在の株よりもっとボリュームがあったようです。
2014.9.26
このアロニアの樹齢は２５年です。　アメリカの農務省の記事や当試験場のアロニアを踏まえると、大きくなっても３～４ｍくらいなのでしょう。　それ以上は大きくならない、大きくなれないようです。


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８月２５日のブログでアロニアの収穫を記しました。あれから１ヶ月弱。干しアロニアが出来上がり、現在、冷蔵庫の中に入ってます。毎日、５粒ほど食べるようにしています。
８月２３日 に収穫して９月５日まで、約２週間天日干ししました。夜間、ガレージに入れて置いたアロニアを、晴れた日の朝、８時頃庭に出します。午後３時過ぎにガレージ入れます（頼んで入れてもらう）。
2014.9.18
天日干しにすると干しブドウように、果実の表面がしわしわになってきます。
小さな果実は水分が抜けると皮だけの果実になってしまします。それを食べるとアロニアの味というより、口の中に“ざらざら感”だけが残ります。その点、大きな果実は、少しジューシーで“食べられる”　“少しはいける？”“これなら”と思えます。それで、天日干し中に、、小さくてしわくちゃになった果実は順次投げ捨てます。写真右側の比較的小さめのアロニアまで捨てると、量が半分以下になるので、なかなか捨てきれないのです。しかし、大きめのものだけを選べば、“なかなか”の干しアロニアが出来ます。
2014.9.18
ビンに保存します。　しかし、室内（常温）に置いておくと、カビが生えるので、冷凍庫に保存してします。（少量の場合は短期間で食べ終えるので冷蔵庫でも大丈夫と思いますが、当方は大きなビンで１年近く 保存するので、とりあえず、冷凍庫に入れています。）
＜追記：１０月３１日＞
写真の小瓶に入っているアロニアを冷蔵庫に保存していましたが、久しぶりに空けてみるとアロニアに白いカビのようなものが生えていました。　いつ頃からカビが生えてきたのかは判りませんが、冷蔵庫でも１ヶ月も持たないようです。


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アロニアの実が黒く熟してきました。収穫は、毎年、９月上旬にしています。しかし、今年（２０１４年）は、約半月ほど早めの８月２３日（土）にしました。その理由は、果実の重みで枝が倒れてしまったのです。
2014.8.24
写真のような状態で９月まで置いておくと、株自体に負担をかけると思い、早めに収穫したしだいです。昨年も果実の重みで枝がしなったのですが、今年のように、根元から倒れるほどではなかったのです。
収穫時期が少し早いこともあって、完熟していない、果実の色が黒色ではなく、少し赤み帯びている実も多少ありました。やはり９月上旬以降が収穫適期のようです。
それにしても、アロニアはたくさん採れます。我家のアロニアは植えて６年目ですが、１株当たりの収穫量は約４kgです。現在４株あるので、約１６ｋｇ採れます。　しかし、アロニアはそんなに食べられません。リンゴやナシのように美味しい果物を得るために栽培するというより、その“舌に残るえぐみ”を我慢して、健康のために食べるので、それほど大量に収穫する必要がないのです。昨年収穫し冷凍保存してあるアロニアが、まだ冷蔵庫の残っています。アロニアは、1粒約１ｇですので、１日５粒食べても1年に約２ｋｇです。 あと、ジャムなどにするにしても、全部で５ｋｇもあれば十分です（近所におすそ分けする場合は別ですが）。　その意味で、家庭に１株あれば十分なようです。札幌で、ポット苗を購入して、剪定や肥料などの手入れを何もしなくても、５～６年すると、３～４ｋｇ／株は収穫できます。
“目のために、健康のために”と思われる方にはお勧めです。ただし、味については多少の慣れと我慢が必要です。
2014.8.24
果実の重みで倒伏していた枝は、収穫した翌日には、元通りにぴんと立ってきました。
今年は、冬囲い時に剪定をする必要がありそうです（今まで何もしていなかったので）。
2014.8.23
今年も、干しアロニアをつくろうと思っています。１週間～２週間、天日にさらします。そうすると、干しぶどうのようになります。それをガラス瓶にいれて保存します。
“ざる”の大きさは、直径約６０ｃｍで、アロニアは約３ｋｇです。

アロニアの実が黒く色づいてきました。５月下旬に花を咲かせてから約２ヶ月が過ぎます。
2014.7.25
９月上旬に収穫しましす。　あと１ヶ月ちょっと。今年は例年と違うのは、虫がついたことです。平成２０年に植えて、今年で６年目になりますが、今まで病気はもちろん虫などついたことがありませんでした。アロニアの葉はリンゴやナシなど他の果樹に比べると少し硬めで、しかも、ブルーベリーなどと同じ小果樹なので “害虫がつかない” と勝手に思って今まで農薬をかけていなかったのですが、やはり生物界は多様です（当然なんですが）、この葉を食べる虫がいました。
2014.7.25
2014.7.25
調べてみると、“オウトウナメクジハバチ”と分りました。ハチの幼虫です。
幼虫は体長最大約１５ｍｍ。暗い黄土色の粘液に被われる。胸部が太い。　年２回発生。幼虫は７～９月に葉表に見られ、葉の表面を削り取るように食害する。土中に薄い繭をつくり越冬する。（北海道　樹木の病気・虫害・獣害）
写真の葉にあるたくさんの小さい円形と不整形な白い部分がこの害虫によって葉の表面を削り取られるように食べられた部分です。この害虫の頭は右側の少し膨らんだ方のようです。
我家のアロニアの葉を削り取ったオウトウナメクジハバチは、多くの害虫で見られる一斉に集団で発生するのと違い、あちらの葉に一匹、こちらの葉に一匹と発生密度は低いのです。それで、毎朝、アロニアの葉を観察して、見つけ次第、葉を折り曲げて押しつぶす処理を１週間ほど繰り返すと出てこなくなりました。
発見が早かったのか？、それとも、この害虫の拡がり？（成長？繁殖？）が遅いのか？その辺のことはよく分りませんが、被害は比較的少なく収穫への影響はないようです。
＜余談：アロニアのいまいちなところ＞
ポリフェノール類※１　は、ガンの発生や血管の老化などあらゆる病気の根源である細胞の酸化を防ぐ抗酸化作用の働きがあると言われています。そのポリフェノールの内の一つアントシアニンは目の健康によいと言われ、アロニアは ブルーベリーの３～５倍含まれていると言われています。　それで、それを信じて？、期待して１週間に何回かアロニア（冷凍した物）の実を１０粒前後食べているのですが、それを続けていると気になることがあります。
当ブログのアロニア（その５）で、干しアロニア（冷凍したものも同じ）を食すると、舌の奥に果皮のザラザラ感が残ることは記していますが、もう一つは、長期間食べ続けると、アロニアの色素で歯が黒ずむようなのです。これを食べた直後に口の中を見ると、舌は真っ紫、真っ黒になり、それがなかなか取れないのです。これは紫色の色素であるアントシアニンが多いことを証明しているのですが、それでも、いつまでも口の中（舌）が真っ黒なので、外出前や朝歯磨きをした後などでは、とても食べられません。寝る前の歯ブラシは丁寧に時間をかけて磨いているつもりなのですが、気になります。
そんなこんなで、食べ方を変える必要がありそうです。今年は、シロップをつくって、ジュースにするのはどうかな？と考えています。

※１： ポリフェノール (polyphenol) とは、ポリ（たくさんの）フェノールという意味で、分子内に複数のフェノール性ヒドロキシ基（ベンゼン環、ナフタレン環などの芳香環に結合したヒドロキシ基）を持つ植物成分の総称。
ほとんどの植物に含有され、その数は5,000種以上に及ぶ。光合成によってできる植物の色素や苦味の成分であり、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きを持つ。（ウィキペディア）

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平成２０年６月にアロニアの苗木５株を買って庭に植えてから５年が経ちます。大きいものは１．５ｍくらいになっています。
2013.9.10
庭に植えた５本の内の1本。大きさとしては一番小さい株。アロニアの実は1粒の重さが約１ｇ強あり、房状になり、その重みで枝が垂れ下がります。
2013.8.3
アロニアの実は８月上旬頃から色づき始めます。そして、８月下旬には黒色の実に。
植えてから３年目に花が咲き、実をつけました。その年はアロニアジャムを作りました。どれくらい採れたか記憶にないのですが、０．５ｋｇぐらいだったでしょうか。
昨年は一昨年の５倍２．５ｋｇ収穫し、半分をジャムに、残り半分を生実をそのまま冷凍保存して、毎日５～６粒／日食べていました。毎日、少しづつ食べていると、アロニア特有のえぐみ、渋みにも慣れてきて、さほど気にならなくなります。それでも、アロニアを食べる前提として、“おいしい果実”という意味合いでなく、少しは“目にいい”、“健康によい”という意識で食べています。
今年は、約６ｋｇ採れました。
・９月１０日　１．４ｋｇ収穫
・９月１４日　１．４ｋｇ収穫
・９月２０日　１．１ｋｇ収穫
・９月２２日　１．３ｋｇ収穫
・９月２７日　０．８ｋｇ収穫　　　　合計６．０ｋｇ
＊アロニアを収穫するときは、薄手のビニール手袋を着用必須。そうでないと手が真っ紫になります。
６ｋｇも採れると、どのように処理していいのか迷ってしまします。取り合えず、ジャムを１ｋｇほど作ることにして冷凍保存。１ｋｇを生食用に冷凍保存。残りをどうするか？　職場の方に“ジャムを作るとおいしいよ“といって、無理やり引き取ってもらいました。それでもまだ残るので、今年は、ドライアロニア（干しアロニア）を作ることに。その理由は、生実の冷凍保存はかさばって、冷凍室が手狭になるため。
2013.9.10
これは、収穫・水洗い後直ぐに天日干ししたアロニア。まだ黒光りしています。
2013.9.25
朝、晴れていると庭で天日干し。午後３時頃ガレージへ。曇りや雨の日はガレージの中。２週間も干すとだいぶ嵩が少なくなってきます。摘み食いのため？
2013.9.
天日干し２週間くらい経過したアロニア。だいぶ水分が抜けてきました。ときどき、摘み食いしながら出来上がりを確認。粒によって甘さが違うのです。一つ難点が。ジャム作りでもそうなんですが、アロ二ア果実の皮は厚めで、干しアロニアを食べると、どうしても皮のザラザラ感が舌に残ります。何粒もいっぺんに食べると、口の中はざらざらごわごわです。
まったくアロニアを知らない人に、アロニアの効用を説明した後に食べてもらい、その後感想を聞くと、「ふぅ～ん。取り合えず食べられるね。甘みもあるし。いいんじゃない」お愛想も入れてこんなところでしょうか。冷凍で食べるより甘みが増すのですが、舌に残るざらざら感はどうしようもないですね。やはり、“目にいい”“健康に良い”という意識がないと、なかなか続けて食べられそうにはありません。

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